Tamarinde bringt eine kräftige süß-säuerliche Note und Ballaststoffe mit. Ihr Fruchtfleisch passt in Soßen und Getränke. Siebst du es für ein Getränk ab, geht ein Teil der Ballaststoffe verloren. Und mit zusätzlichem Zucker verändert sich natürlich auch die Zusammensetzung.

Reife Papaya ist saftig und angenehm weich. Pur oder mit Naturjoghurt bringt sie Abwechslung ins Frühstück und liefert etwas Ballaststoffe. Oft ist von Papain die Rede; allein durch Papaya verschwinden Verdauungsbeschwerden allerdings nicht automatisch.

Guama, auch Eiscremebohne genannt, wächst in langen Schoten. Gegessen wird vor allem das süße, weiße Fruchtfleisch um die Samen. Es liefert etwas Ballaststoffe und ist eine ungewöhnliche Möglichkeit, tropisches Obst kennenzulernen.

Öffne die süße Granadilla und löffle das saftige Fruchtfleisch samt Samen aus. Die essbaren Samen sorgen für Biss und liefern Ballaststoffe. Wenn du nur abgesiebten Saft trinkst, bleibt dieser Teil der Frucht zurück.

Die Stachelannone, auch Guanábana genannt, hat duftendes, cremiges Fruchtfleisch. Es liefert Wasser und etwas Ballaststoffe. Genieße es frisch oder mixe es ohne anschließendes Sieben. Schale und Kerne vorher entfernen.

Avocados liefern Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren. Auf Brot, im Salat oder zu Hülsenfrüchten lassen sie sich leicht in den Alltag einbauen. Ihr Ballaststoffgehalt macht sie zu einer guten Ergänzung für eine abwechslungsreiche Ernährung.

Guaven bringen Ballaststoffe und Vitamin C auf den Teller. Iss sie frisch und kaue die kleinen essbaren Samen mit, wenn du sie magst und gut verträgst. Bei ballaststoffreichem Obst kannst du mit einer Portion beginnen, die sich für dich gut anfühlt.

Bananen lassen sich überallhin mitnehmen. Solange sie noch grün sind, enthalten sie mehr resistente Stärke. Beim Reifen wird ein Teil davon zu Zucker abgebaut. Eine grüne und eine sehr reife Banane können sich deshalb für dich unterschiedlich anfühlen.